主要食材

• 羊排200克
• 土豆200克

辅助食材

• 豆瓣酱1汤匙
• 生粉1汤匙

• 步骤 1 准备食材：羊排200g，土豆200克，姜1块，蒜2瓣，花椒8克，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生粉1汤匙，油适量，葱1段。
• 步骤 2 蒜切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 土豆去皮，切块备用。
• 步骤 6 羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合搅拌，腌制10分钟。
• 步骤 7 热锅倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣酱爆香出红油。
• 步骤 8 放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水没过羊排，加盖转小火焖25分钟。
• 步骤 9 放入土豆块，继续焖5分钟，汤汁烧至浓稠，再加入1勺生抽，翻炒几下，出锅。
• 步骤 10 最后撒上葱花就完成了。