主要食材

• 兔肉200克
• 酸菜100克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒2个
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：兔肉200克、酸菜100克、青椒1个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、料酒1汤匙、淀粉适量、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 酸菜切丁。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 葱切段。
• 步骤 6 青椒切小段。
• 步骤 7 红椒切圈。
• 步骤 8 兔肉放入碗中，加入盐、料酒、少许蒜末、少许姜末、淀粉拌匀腌制20分钟。
• 步骤 9 锅内倒油烧热，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟，再盛出沥干油待用。
• 步骤 10 锅内倒少许油，放入姜、蒜爆香，再下入酸菜炒2分钟。
• 步骤 11 再加入兔肉丁、青椒和红椒炒至断生。
• 步骤 12 出锅前放入葱段炒匀即可。