主要食材

• 熟肥肠200克
• 干豆腐100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 熟肥肠切块。
• 步骤 5 干豆腐改小块。
• 步骤 6 锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。
• 步骤 7 锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的干豆腐、肥肠和姜片。
• 步骤 8 再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟。
• 步骤 9 再加入鸡精调味，撒上葱花即可。