主要食材

• 土豆400克
• 干豆腐200克

辅助食材

• 大蒜5瓣
• 生姜2克
• 大葱20克
• 小葱1根
• 香菜1根

• 步骤 1 食材：土豆400克，干豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大葱20克，小葱1根，香菜1根。调味料：食用油8克，大酱4克，盐1克，老抽1克，鸡精2克。
• 步骤 2 土豆去皮，切小块。
• 步骤 3 干豆腐切块。
• 步骤 4 蒜对半切开。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 大葱切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 香菜切段。
• 步骤 9 炒锅中油温5成热时，下姜末、蒜、大酱，炒香，放入土豆，翻炒均匀，倒入清水没过食材，调入盐、老抽，大火煮10分钟。
• 步骤 10 加入干豆腐、大葱、鸡精，翻炒均匀，继续煮2分钟。
• 步骤 11 盛出，撒葱花、香菜即可。