主要食材

• 熟肥肠150克
• 雪里红50克

辅助食材

• 芹菜50克
• 水发笋30克
• 葱段3克
• 姜片3片

• 步骤 1 准备食材：熟肥肠150克、雪里红末50克、芹菜50克、水发笋片30克、葱段3克、姜片3片、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、色拉油适量
• 步骤 2 将熟肥肠切成2厘米长的斜刀块。
• 步骤 3 放入沸水中略烫，捞出洗净。
• 步骤 4 坐锅点火，加入色拉油烧热。
• 步骤 5 先放入水发笋片、肥肠块、雪里红末、酱油、白糖、黄酒、葱段、姜片，加入适量清水。
• 步骤 6 再盖上盖，转小火焖约20分钟。
• 步骤 7 然后加入芹菜粒、精盐、味精烧1分钟。
• 步骤 8 撒上胡椒粉装盘即可。