主要食材

• 牛肉200克
• 黄瓜100克

辅助食材

• 青椒15克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米辣3个
• 藤椒30克

• 步骤 1 准备食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 青椒切圈。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 黄瓜一半切丝。
• 步骤 7 一半切片。
• 步骤 8 碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉白开水混合制成料汁备用。
• 步骤 9 牛肉冷水泡去血水。
• 步骤 10 锅中加入适量的水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透。
• 步骤 11 煮熟透的牛肉切薄片。
• 步骤 12 盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整齐摆入盘中。
• 步骤 13 黄瓜片摆盘，调好的料汁淋在牛肉上。
• 步骤 14 锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香。
• 步骤 15 然后将藤椒和油一同淋入盘中牛肉上。
• 步骤 16 完成。