主要食材

• 带皮五花肉150克
• 笋干80克

辅助食材

• 生姜1块
• 冰糖3颗
• 八角2个

• 步骤 1 准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
• 步骤 2 笋干提前用水泡发。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 五花肉切块。
• 步骤 5 笋干切段。
• 步骤 6 冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。
• 步骤 7 锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可。
• 步骤 8 加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
• 步骤 9 再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
• 步骤 10 倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖。
• 步骤 11 最后大火收汁即可。
• 步骤 12 起锅装盘。