主要食材

• 带皮五花肉300克

辅助食材

• 冰糖50克
• 桂皮5克
• 八角2颗
• 大葱10克
• 生姜10克

• 步骤 1 准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。
• 步骤 2 五花肉切成1厘米左右的肉片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 煮一锅开水放入肉片。
• 步骤 6 焯至变色再捞出。
• 步骤 7 热锅倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化。
• 步骤 8 糖色熬至金黄时，下肉片油煎。
• 步骤 9 加入八角 桂皮，葱 姜、糖汁的颜色完全吸收。
• 步骤 10 再把肉片放入砂锅。
• 步骤 11 加少许水，料酒，生抽，老抽，煨炖1个小时，即可装盘出锅。