主要食材

• 西红柿80克
• 鱼肉300克

辅助食材

• 鸡蛋清10克
• 小葱10克
• 生姜10克
• 白芝麻少许
• 番茄酱2勺

• 步骤 1 准备食材：西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱10克、姜10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许、色拉油适量。
• 步骤 2 将鱼肉切片。
• 步骤 3 西红柿切小块。
• 步骤 4 葱切末。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 鱼片里加少许盐，白胡椒粉，姜片，料酒，蛋清，淀粉，混合抓匀。
• 步骤 7 起锅热油，下入西红柿，炒出汤汁。
• 步骤 8 加番茄酱，再炒一会儿。
• 步骤 9 再加胡椒粉，料酒，加水煮开。
• 步骤 10 调小火放入鱼片，等鱼片全部变白。
• 步骤 11 改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻即可。