主要食材

• 香蕉3根
• 鸡爪600克

辅助食材

• 淀粉10克
• 洋葱半个
• 泡椒20克
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 柠檬1个
• 花椒1克

• 步骤 1 准备食材：香蕉3根、白糖50克，淀粉10克。
• 步骤 2 食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。
• 步骤 3 先将香蕉剥皮，切成小块。
• 步骤 4 鸡爪洗净，切去指甲。
• 步骤 5 然后把香蕉放到淀粉中，表面均匀裹上淀粉。
• 步骤 6 洋葱半个切成块。
• 步骤 7 锅中倒油，油温七成热后把香蕉放入翻炸，炸至表面金黄。
• 步骤 8 柠檬1个切片。
• 步骤 9 另起一锅，锅中倒入食用油，将绵白糖倒入锅中，炒至变色。
• 步骤 10 锅中放入适量水烧开。
• 步骤 11 最后将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。
• 步骤 12 放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。
• 步骤 13 捞出放入冰水中浸泡10分钟。
• 步骤 14 加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升。
• 步骤 15 拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。