主要食材

• 高筋面粉200克
• 低筋面粉75克

辅助食材

• 酵母2克
• 奶粉20克
• 无盐黄油50克
• 鸡蛋45克

• 步骤 1 主面团食材：高筋面粉200克、酵母2克、细砂糖20克、盐2克、奶粉10克、无盐黄油15克、水100克、鸡蛋30克。
• 步骤 2 酥皮食材：低筋面粉75克、糖粉35克、无盐黄油35克、盐1克、奶粉10克、鸡蛋15克。
• 步骤 3 把高筋面粉倒入揉面机的锅中，然后加入奶粉、细砂糖、盐、酵母、水、鸡蛋，搅拌均匀。
• 步骤 4 然后用揉面机将面粉揉成面团，面团成型后再放入黄油，继续搅拌。
• 步骤 5 另取一碗，倒入低筋面粉、奶粉、糖粉、盐、黄油、鸡蛋，搅拌均匀。
• 步骤 6 再盖上保鲜膜，醒发十分钟。
• 步骤 7 发酵完后取出面团，切开分成几块，然后揉圆。
• 步骤 8 再盖上保鲜膜，防止风干。
• 步骤 9 将酥皮团用手按压，成薄厚均匀的圆形。
• 步骤 10 酥皮团盖在主面团上，包成包子形状。
• 步骤 11 用刮板压出花纹，放进烤箱。
• 步骤 12 烤箱温度上火180度，下火80度，入烤箱15—18分钟即可出炉。