主要食材

• 豆腐400g
• 皮蛋2个

辅助食材

• 小葱2根
• 大蒜2瓣
• 小米辣3个

• 步骤 1 食材准备：豆腐400克，皮蛋2个，小葱2根，醋1汤匙，生抽1汤匙，小米辣3个。
• 步骤 2 皮蛋对半切开后切小块。
• 步骤 3 豆腐切小方块。
• 步骤 4 小米椒切碎。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 葱切葱花。
• 步骤 7 锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干，将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的皮蛋。
• 步骤 8 碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌匀后淋在豆腐上，撒上葱花即可。