主要食材

• 澄面70克
• 生粉30克

辅助食材

• 碎虾仁50克
• 香菇粒20克
• 肥膘粒100克
• 胡萝卜粒100克

• 步骤 1 馅料食材：碎虾仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡萝卜粒100克、油适量。
• 步骤 2 面皮食材：澄面70克、生粉30克、凉开水适量。
• 步骤 3 先把所有的内馅材料混合，搅拌均匀，做成馅。
• 步骤 4 将澄面倒入碗中，加入一半的生粉，混合均匀，加入适量凉开水，搅拌并揉成面团。
• 步骤 5 另一半生粉撒在案板上，将面团揉成长条，并均匀分成数个小剂子。
• 步骤 6 用擀面杖擀成薄饼。
• 步骤 7 将馅料包入面皮中，收口，剪刀剪出兔子的两个耳朵，用胡萝卜粒做出兔子的眼睛。
• 步骤 8 白兔饺做好后上锅蒸10分钟即可。