主要食材

• 土豆200克
• 海茸丝30克

辅助食材

• 黄瓜50克
• 青椒20克
• 辣椒1根
• 红椒2瓣
• 西芹30克
• 香菜1根
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：海茸丝30克、黄瓜50克、辣椒1根、西芹30克、香菜1根、小葱1根、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋1汤匙、香油3克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙。
• 步骤 2 所需食材：土豆200克、青椒20克、红椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺。
• 步骤 3 锅中水烧沸后，放入海茸丝，汆熟捞出过凉水。
• 步骤 4 土豆去皮切片，放入清水中浸泡。
• 步骤 5 黄瓜切丝。
• 步骤 6 青红椒切块，蒜切末。
• 步骤 7 红辣椒切丝。
• 步骤 8 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
• 步骤 9 蒜切末。
• 步骤 10 再加入土豆片翻炒均匀，加入青红椒翻炒至断生，再加入生抽1勺、老抽半勺以及少量清水焖炒3分钟。
• 步骤 11 香菜切小段。
• 步骤 12 待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
• 步骤 13 小葱切葱花。
• 步骤 14 取一小碗，加生抽，蒜末，香油、盐一勺，放入葱花，醋，白糖1勺。搅拌均匀，海茸丝放入香菜，西芹，黄瓜丝，红辣椒，再倒入已经调好的调料，即可食用。