主要食材

• 花蛤500克
• 糯米200克

辅助食材

• 大蒜30克
• 红枣100克
• 生姜1块
• 芸豆100克
• 耗油1勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 豆瓣酱半勺

• 步骤 1 准备食材：红枣100g、芸豆100g、糯米200g、水适量。
• 步骤 2 将芸豆提前泡好。
• 步骤 3 泡好的芸豆和红枣放在锅中蒸15分钟。
• 步骤 4 糯米淘洗干净后放入锅中，以糯米和水为1:3的比例往锅中加水。
• 步骤 5 水开后用筷子不停搅拌，制成米糊即可。
• 步骤 6 在盆中铺上枣和一些芸豆，再加一层米糊，上面再铺上枣和芸豆，就这样重复放置，最上面铺上枣和芸豆。
• 步骤 7 上锅用大火蒸一个小时，20分钟后转小火。
• 步骤 8 关火后，将做好的糕点焖一夜，切记中途不要打开锅盖。
• 步骤 9 第二天打开蒸锅，用刮刀把糕点取出装盘即可。