主要食材

• 五花肉300克

辅助食材

• 蒜末5根
• 小米椒10克

调料佐料

• 大葱半根
• 大蒜5瓣
• 姜1块

• 步骤 1 食材：五花肉300克、大葱半根、蒜苗5根、小米椒10克、姜1块、蒜5瓣 调料：盐2克、鸡精1克、白糖1克、豆瓣酱10克、料酒2克、酱油2克
• 步骤 2 大葱斜刀切段。
• 步骤 3 姜切片，蒜切片。
• 步骤 4 蒜苗洗净切段，小米椒斜刀切片。
• 步骤 5 起锅烧水，放入五花肉、大葱、料酒和姜片，煮10分钟，捞出放凉。
• 步骤 6 将五花肉切成片。
• 步骤 7 起锅烧油，油热后放入五花肉炒出油脂，加盐翻炒几下。
• 步骤 8 随后放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜炒匀，调入酱油上色。
• 步骤 9 最后加入小米椒、蒜苗、白糖、鸡精和料酒翻炒均匀，即可出锅。