主要食材

• 猪肝200克

辅助食材

• 青椒3个
• 红椒1个

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜3瓣
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：青椒3个、红椒1个、猪肝200克、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1根 调味料：嫩肉粉3克、胡椒粉1勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油1勺
• 步骤 2 姜切小片，大蒜切片，大葱斜刀切片；
• 步骤 3 青红椒切块；
• 步骤 4 猪肝切薄片装入碗中；
• 步骤 5 加盐、鸡精、蚝油、料酒搅拌均匀，再加入嫩肉粉拌匀，腌制10分钟；
• 步骤 6 起锅烧油，油热下猪肝快速滑散捞出；
• 步骤 7 锅中留底油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，下姜蒜片炒香；
• 步骤 8 倒入猪肝翻炒几下，倒入青红椒炒至断生；
• 步骤 9 加入胡椒粉、盐、鸡精、白糖、香油调味，放入大葱翻炒几下，即可出锅；