主要食材

• 猪肚1个

辅助食材

• 青椒2个
• 红椒1个

调料佐料

• 大葱1根
• 姜1块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根 调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克
• 步骤 2 猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍；
• 步骤 3 锅中加适量清水，焯水2分钟捞出；
• 步骤 4 焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂；
• 步骤 5 大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块；
• 步骤 6 锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出；
• 步骤 7 将猪肚切成条备用；
• 步骤 8 起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟；
• 步骤 9 倒入青红椒炒至断生；
• 步骤 10 加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可；