主要食材

• 小龙虾500克

辅助食材

• 土豆1个
• 洋葱1个
• 芹菜100克

调料佐料

• 小葱3根
• 姜1块
• 大蒜10克
• 干辣椒5克
• 花椒5克
• 白芝麻2克

• 步骤 1 食材：小龙虾500克、小葱3根、姜1块、大蒜10克、干辣椒5克、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、花椒5克、白芝麻2克 调味料：盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒面5克、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、香油1勺
• 步骤 2 土豆切成条放清水中浸泡；
• 步骤 3 洋葱切成小块，小葱切葱花，姜切片；
• 步骤 4 芹菜斜刀切片清洗干净；
• 步骤 5 小龙虾用刷子清洗干净后，去掉头和虾线；
• 步骤 6 锅中倒入适量油，油7成热放入小龙虾炸至变色捞出，接着下入土豆炸至表皮起皱捞出；
• 步骤 7 起锅烧油，油热锅中放蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒面炒香；
• 步骤 8 倒入小龙虾翻炒5分钟，然后下入洋葱炒匀，加入胡椒粉、十三香、五香粉、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、姜翻炒入味；
• 步骤 9 放入芹菜、土豆炒至断生，出锅撒上芝麻、葱花即可；