新鲜土豆为什么会变绿

2生活百科 2023-08-01 17:28:46

匿名用户
2023-08-01
新鲜土豆为什么会变绿

新鲜土豆变绿是因为土豆保存不得当。土豆在放置过程中产生有害物质龙葵素,从而会出现表皮发绿的情况,也有可能会长出绿芽。一般建议将新鲜土豆放在阴凉干燥处保存,避免潮湿、暴晒的情况,能够在一定程度上缓解变绿、变质等情况。      

土豆属于什么植物

土豆是茄科茄属一年生草本植物,是全球第四大重要的粮食作物,原产于南美洲安第斯山区,块茎可供食用,具有较高的经济价值与营养价值,主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状,扁圆形,高15~80厘米,球形,无毛或被疏柔毛;茎分地上茎和地下茎两部分,须根系,地上茎呈菱形,有毛;初生叶为单叶,全缘,小叶常大小相间,6~8对种子肾形,黄色。

              


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