发芽土豆去掉芽能吃吗

2生活百科 2023-08-01 17:35:28

匿名用户
2023-08-01
发芽土豆去掉芽能吃吗

不能。土豆一旦出现发芽的情况,就算把发芽的部位削掉也不可以吃,长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。龙葵素又称马铃薯毒素,每100克土豆含龙葵素仅5~10毫克;发芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍。 如果家里囤积了土豆,最好就是每次吃土豆之前仔细检查一下土豆有没有发芽、发青等现象,如果有这种情况的话要及时丢掉。

不让土豆发芽小妙招

1、准备一盆清水,在里面加入适量的食盐,然后放入新鲜的土豆,去掉土豆外表的赃物,最后捞出控干水分,放置在干燥通风处保存即可。 

2、准备一个箱子,在底部铺上一层沙子,最好将晒制铺平,然后将土豆整齐的码放在箱子内,最后密封保存在阴凉干燥处即可。

3、将土豆放入箱子中,然后与半熟的苹果一同保存,因为苹果在成熟的过程中会释放一种乙烯气体,能够在一定程度上预防土豆发芽。

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