先把土豆清洗干净，将土豆、食用碱、食盐放入到清水中，将土豆浸泡2分钟后即可捞出。将捞出的土豆全部放入到太阳下，将土豆暴晒1-2小时左右，直到将土豆表面的水分完全晒干即可。将晾干的土豆放入到一个纸箱中，然后将纸箱放入到阴凉、通风、干燥的地方即可，可保存土豆一年不发芽不腐烂。
土豆怎么保存避免发青
主要在于需要遮光。土豆发青是因为土豆见光了，那要避免发青，自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里，置于阴凉见不到光的地方，常温存放就好了，但土豆毕竟是食物，放久了总会发芽或者腐烂，建议平时购买土豆最好是买多少吃多少，不要大批量囤，以免浪费。