小冬瓜和大冬瓜只是品种不一样，营养都差不多。小果实型冬瓜成熟的时间通常是早熟或者较早熟，第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。大果实型冬瓜成熟的时间一般是中熟或者晚熟，主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。
小果实型冬瓜的果实较小，形状似扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果实重２－５公斤左右。大果实型冬瓜的果实果型一般较大，通常单果重10-20公斤（或者更重）。形状似短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，以采收成熟果实为主。
小果实型冬瓜品种一般有北京的一串铃，四川成都的五叶子，南京的提早冬瓜，台湾的圆冬瓜等等。大果实型冬瓜品种通常有广东的青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南的粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西的杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜等等。