1、淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间。
2、冰箱保存：将冬瓜用保鲜膜包起来放在冰箱保鲜层，可保存2-3天。 贴保鲜膜保存：冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。
3、阴凉处保存：将切开的剩下部分的冬瓜放在通风阴凉处，能保存1-2天时间，但最好能在当天吃完。 用白纸紧贴切面：取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，用手抚平贴紧，这样可以保存4天也不会变坏。要注意放在通风的地方。