如果是保存在常温环境下，番茄可以保存2到3天；放入冰箱中冷藏保存，可以保存10天左右。番茄属于耐储存的蔬菜之一，秋冬季节番茄可以放在常温下保存，夏季需要将番茄放入冰箱中冷藏保存。
番茄的保存方法
1、冷藏法：将番茄清洗干净，并将表面的水分晾干。放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一周时间。
2、制成番茄酱：将番茄切成块，装入干净的容器内，上锅蒸20分钟后，取出放凉。可用来炒菜，也可用来做汤。3、烤干法：将番茄直接放在烤箱，设置上下火180度，烤制番茄变干即可，食用时用水泡发即可。
4、速动法：将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内保存，后期使用时可直接取出，化冻食用即可。