速冻茄子需要蒸多长时间

2生活百科 2023-07-28 14:58:46

匿名用户
2023-07-28
速冻茄子需要蒸多长时间

一般速冻茄子需要蒸10分钟左右。茄子不应冷冻保存,茄子最适储存温度在10度左右,因为在10℃以下的环境,茄子易发生冷害现象。茄子的冷害现象会表现出现斑点及铜黄色,进而扩大,果皮紫色消失,并呈凹点,种子及维管束黑变,果肉内部成分损失多,口感变差。        

判断茄子老嫩的方法 

1、看茄子的“眼睛”:茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方有一白色略带淡绿色的带状环,菜农称之为茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;越小,则表示茄子越老。 

2、感受茄子的手感:嫩茄子手握有黏滞感,比较虚、软,发硬的茄子是老茄子。茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜。            

更多 +

相关问题

更多 +

其它类似问题