茄子需要蒸多久

蒸茄子—般需要10分钟左右茄子的形状、品种不同，蒸熟的时间也不相同白皮或长条茄子的皮薄，切成两半后，在锅中蒸5分钟即可红皮或圆茄子的皮比较厚，尽量切成小块。

茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。