1、西瓜皮洗净切条，火腿肠切条备用。 2、锅内热油炒香辣椒、蒜瓣。 3、倒入西瓜皮、火腿肠，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
西瓜皮可以生吃吗
西瓜皮能生吃，但西瓜皮的口感并不好，一次性大量摄入可能会造成功能性消化不良。西瓜是常见的水果之一，其含有大量水分、糖分、维生素以及微量元素等有益物质。吃西瓜既能够补充身体所需的营养成分，同时也能起到清热解暑的作用。西瓜皮中也含有丰富的营养成分，且不含有害物质，因此西瓜皮可以生吃。中医认为西瓜皮能起到清热解暑、生津止渴的作用，属于清热燥湿类药物。西瓜皮虽然可以生吃，但其所含的糖分较少，口感不佳。