西瓜糖份不高，西瓜很甜是由于它主要的甜度来自于果糖，果糖是甜度很高的一种糖类，但是热量并不高，每百克西瓜的热量在25大卡左右。西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。西瓜是比较凉性的水果，即使是在夏天，也不能长期大量食用，要注意饮食的均衡性，摄入足够、丰富的营养。
西瓜的原产地是在非洲热带的干旱沙漠地带，主要种植在热带地区， 在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史。西瓜喜温暖干燥的气候，不耐寒，耐旱、不耐湿，喜光照，需肥量大，以土质疏松、土层深厚、排水良好的砂质土最佳， 繁殖方式有嫁接繁殖和种子繁殖，主要是通过种子繁殖，借助外力者或人工栽培，就会长出新的西瓜苗。