判断西瓜成熟最简单的方法是敲击法。一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起发出比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆。一般规律是闷声为熟瓜，脆声为生瓜，在特殊情况下，如有的瓜，瓜皮太厚，敲起来听着也闷声但不一定是熟瓜。
其他判断方法： 比重法：一般成熟西瓜比重在0.90--0.95之间，大于这个数字表示尚未成熟，小于0.90则该瓜已过熟。因为西瓜成熟时，细胞内空胞增大，果肉细胞的中胶层开始解离，细胞间隙充满空气，种子处胎座组织空隙加大，所以比重降低。用手托瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为热瓜。