西瓜如果还未切开，可在室温保存10日或以上。不过冷藏后的西瓜会更好吃，可以在进食前把西瓜放进冰箱内，两个小时后再吃，切开的西瓜放在冰箱不宜超过5日。热带水果如香蕉、芒果、菠萝等，只需储存在阴凉通爽的地方，不用放在冰箱；而一些容易变坏的水果，如荔枝、龙眼、樱桃、草苺等，则需要放入冰箱储存。
西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５~１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。