1、酸涩的水果：海带不能与柿子、百香果、柠檬、梅子、蓝莓、草莓、野生葡萄、芒果、凤梨等酸水果搭配。海带是一种酸涩的水果，里面有大量的单宁酸，和海带一起吃的话，会影响对钙、铁等元素的吸收。这种情况下，人体缺乏钙和铁，就会引起骨质疏松症，铁性贫血。
2、茶叶：海带和茶叶中的鞣酸含量都比较高，两者同食的话，很可能会影响到海带中的铁、钙等元素的吸收，从而引起缺铁性贫血和骨质疏松。
3、其它酸味食品：酸的食品有：蛋黄、奶酪、甜品、糖、金枪鱼、大比目鱼、火腿、牛肉、面包、小麦等等。海带是一种碱性食品。与酸性食品一起食用，会导致食品中的营养物质不能被身体吸收，从而导致食品中营养价值的生物利用率下降。