一、黄豆炖海带的做法
用料：泡好的黄豆、泡好的海带、盐、糖、酱油、花椒、大料、干辣椒
做法：
1、锅中烧热油，放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味。
2、放入泡好的黄豆煸炒，到豆皮缩水焦黄。
3、放入泡好的海带，翻炒几下。
4、倒入水，将要没过海带的高度。
5、加入酱油、盐、一点糖来提味。
6、盖盖闷炖15分钟左右，即海带变软，就可以出锅。
二、海带花生煲猪蹄的做法
原料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1、花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用。
2、猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾。
3、转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲。
4、煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。