毛尖茶的茶水里会有绒毛，这是很正常的事情，毛尖的茶水里也会有绒毛，这种绒毛被称为“毫毛”，一般情况下，茶水里都会有绒毛，比如碧螺春和君山银针，这些茶水里都有绒毛。一般认为，“毫毛”的数量越多，品质就越好，说明“毫毛”的质量越好。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。