肉洗了再腌可能会坏。腌腊肉时肉不能清洗的原理：肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。用水清洗过的猪肉，腌制时如果盐放少了肉就会发臭，所以，腌腊肉时不可以清洗。
可以通过涂抹白酒的方式代替水洗猪肉。白酒不仅可以杀菌消毒，而且用白酒涂抹肉，还可以起到清洁的作用，这样腊肉才不会坏，保存的时间更久。其实不同的季节，要肉的保质期也有差别，一般来说在冬季和初春腌肉的保证时间比较长，而到了炎热的夏季，气温较高腌肉不易保存，因此不要再夏季放过多的腌肉。
呜呜呜，我可太爱吃排骨了，我怀疑自己上辈子就是一个排骨。所以我今天起了一个大早，去市场买了一些排骨回家，准备做一个排骨来吃。但是我没怎么下过厨房，每次做的排骨都不是很好吃，吃着很老，所以想问问大家排骨应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答排骨是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也很好，食用后对人体健康很有好处。我就很爱吃排骨，尤其是红烧排骨，但我不太会做，所以想问问大家红烧排骨应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答老婆买了一个生猪肚回来，叫我去洗干净，闻着味就想吐。这个猪肚要怎么洗啊？
2021-05-31 1个回答家里的小朋友很爱吃猪肉，尤其是一些肉末的食物。正好今天逛超市时发现肉末很新鲜，就买了一些回家。但是我之前做的肉末口感都不是很好，所以想问问大家肉末应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答我家很爱吃排骨，尤其是西红柿排骨汤，但我妈每次做出来的排骨都感觉很柴，口感不好，不知道是不是排骨煮的方式不对，请问排骨应该怎么煮呢，是热水下锅还是冷水下锅煮出来更好吃呢？
2021-07-02 1个回答