豆角变黄了还能吃吗

1、豆角如果出现变黄的情况的话就不要再继续食用了，因为变黄豆角中一般都含有一种叫霜霉病菌的有害物质，食用之后都是会对人体健康造成不利的影响的。 2、食用豆角之前最好是将豆角进行焯水处理，因为焯水之后的豆角中含有的有害物质都会得到一定的处理，不会对人体健康造成什么不利的影响，而且焯水之后的豆角的口感也会比较好。3、豆角发黄了通常不能吃。正常豆角变黄可能是由于存放时间过长,或存放不当,导致豆角中有大量病因微生物滋生,使豆角发生腐烂变质,从而可出现发黄的情况,此时的豆角闻起来可能会有类似发酵气味的酸臭味,摸起来质地变软。4、这种情况下的豆角通常不建议再吃,吃了以后可能会导致病原微生物进入胃肠道内,引起食物中毒,对身体造成不利影响。