首先，以大红袍为代表的乌龙茶，质量极佳。其次就是红茶了，正山小苗的历史非常悠久，在国外很受欢迎。再来就是福建著名的花茶——茉莉，有着一千多年的历史。而青茶和铁观音，更是被誉为“茶王”。还有白茶，以白毫银针为代表，这是一种微发酵茶，采摘后不经过揉捻等工序，而是直接晒或用小火，待干燥后再进行加工，味道很淡，汤色清亮黄绿。
乌龙茶的特点
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。