牛肉炸酱怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-10 10:57:24

匿名用户
2023-04-10

牛肉炸酱的做法

可以拌炸酱面,可以拌米线,可以配粥,可以夹馍的万能懒人酱来啦,因为生酮友好,所以无味精、无麸质,豆瓣酱的百克碳水8.9,干黄酱18不过用量少。

用料:牛腩500g、郫县豆瓣100g、干黄酱10g、红辣皮子适量、洋葱(大葱)半个(一根)、姜适量、花椒10粒左右、山茶油适量、八角1个角

做法步骤

1、把牛肉准备好,洗干净,所有的酱料放在一旁使用时方便,

2、肉切半寸方丁(可大可小,看个人爱好)

3、葱、姜,红辣椒切沫,豆瓣酱剁细,干黄酱加少许水调润滑,备用

4、热锅,加油,小火,放花椒、八角,炸出香味后捞出,放入肉丁翻炒,小火一直炒

5、炒至水份快干,肉微黄时,加入红辣椒,再加入葱、姜,翻炒出香味,加入豆瓣酱,再加入干黄酱,继续小火翻炒

6、炒至基本无水份时,调少许魔芋粉水,挂糊,出锅我的口味,不用另加盐,大家可根据自己的口味调盐


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