鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼可做香煎鲳鱼、清蒸白鲳鱼、红烧鲳鱼等。一共3步，以下是香煎鲳鱼的详细操作：1、鱼改刀，加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐搅拌均匀，腌制半小时。2、锅下入油，六七成热下鱼煎制表面金黄。3、盛盘加麻辣鲜、椒盐即可。

鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。