皂角米没浸泡水能吃吗

皂角米如果没有浸泡水的话，只是在口感上略差于浸泡水的，在营养价值上是几乎没有差别，所以没有浸泡水的皂角米也是可以吃的。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。它是一种属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，具有丰富的胶原蛋白，在养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效上效果显著。