扒擦磨古是西藏的风味菜点。扒擦磨古是一个汉字词语，意思是鸡蛋、水等。扒擦磨古是藏族僧人的食品。做法是在碗中打两个鸡蛋，加水、盐、野香草粉，用它和面，做成小圆块，用水煮熟后捞出盛碗中，倒入熔化的酥油，撒进奶渣、糖、五香粉、辣椒油即可食用。
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