主要食材

• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱2根

• 步骤 1 食材：地皮菜100克、鸡蛋3个、小葱2根。调味料：食用油5克、盐2克。
• 步骤 2 地皮菜洗净。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 鸡蛋打散。
• 步骤 5 加入1克盐拌匀成蛋液。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，下入地皮菜翻炒片刻。
• 步骤 8 加入鸡蛋炒匀，放入1克盐、葱花炒匀。
• 步骤 9 盛出装盘即可。