螃蟹怎么剥

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

昨天在网上买了一些螃蟹,今天到货了,下班回去准备蒸来吃,但我一直不太会剥螃蟹,大家都是怎么剥螃蟹的呢?

匿名用户
2021-05-15

1、将螃蟹放好与盘子中间,用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”,将它的所有腿都卸下来;

2、用刀背从螃蟹肛门处插入,45度角倾斜向上翻起,为的是保持螃蟹料理的美观,此过程中保护好手不被扎到;

3、双手分别捏住螃蟹的盖和底掰开,把肺撕掉,把黄和肉留下食用,即一个蟹即剥开完毕;


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