生姜叶子可以吃吗

生姜的叶子可以吃，并且有很多功效与作用。

生姜叶子，味辛，性温，披针形至条状披针形，长15到30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，可作为药材食用。具有治打伤瘀血，温肺，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，强筋，养颜护肤，通血，调经的功效。生姜叶子在广东又叫潺菜，做法也很多,可以用蒜泥凉拌，可以用鸡蛋或瘦肉煮汤，也可以清炒，烹饪后吃着滑滑的，还可以帮助消化，所以在积食后可以适当食用一点生姜叶子。