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茶叶蛋

1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里。
  • 6个鸡蛋
  • 5克红茶
  • 3克花椒
  • 2个八角
  • 2克茴香
  • 2片生姜
  • 1个草果
  • 1克甘草
  • 3片香叶
  • 1小块桂皮
  • 10克白糖
茶叶蛋制作步骤 ▼
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