“1、日本豆腐切厚块,裹上淀粉。2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐炸至金黄,捞出待用。3、锅中留底油,放入蒜末、番茄丁炒至番茄软烂,放入番茄酱1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克煮至汤汁浓稠。放入日本豆腐翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。”