牛奶的功效和作用

1、镇静安神。心烦气躁的时候喝一大杯牛奶可以镇静安神。

2、抑制肿瘤。牛奶含有CLA，有防癌功效。

3、促进生长发育。牛奶富含钙和维生素D等，对人体生长发育很有益处。

4、美容养颜。牛奶中的乳清能消除脸部皱纹，达到美容的功效。

5、促进消化。牛奶中含有多种氨基酸、乳酸、维生素等营养元素，可以促进消化和吸收。

6、保护肠胃。牛奶中钙、磷、钾等矿物质含量丰富，可以减少胃肠道刺激，并能有效地维持人体酸碱的平衡。

7、促进大脑发育乳。是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

8、提高免疫力。牛奶中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

食用牛奶要注意什么？

1、1岁以下的宝宝不宜饮用牛奶，因为牛奶中蛋白质、矿物质成分较高，会加重宝宝肾脏的负担。

2、不喝未加热的牛奶，牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。

3、在服药前后一小时以内不要喝牛奶。

4、牛奶不要煮太久，以免营养流失。

如何选择牛奶？

一般我们在选择鲜牛乳固时，闻一闻会有一股香味，而且没有任何异味，会呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠的现象，这样的牛奶会比较好。

还有一种方法，可以在鲜牛奶中滴上一滴清水，如果牛奶划开了那就不是新鲜牛奶，如果没有划开则证明是新鲜的牛奶。

牛奶如何保存？

牛奶在保存时不宜冷冻，可以将牛奶放置在冰箱内冷藏即可，千万不要放在有灯光或者日光照射到的地方。