主要食材

• 大米80克
• 皮蛋2个
• 生菜30克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材，大米80克、皮蛋2个、生菜30克、生姜1块。
• 步骤 2 大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 皮蛋切小丁。
• 步骤 4 生菜切碎。
• 步骤 5 姜1块切丝。
• 步骤 6 小葱2根切葱花。
• 步骤 7 锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅.。
• 步骤 8 再加入剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴。拌匀关火，盛出撒上葱花即可。