主要食材

• 杏鲍菇2个
• 鸡蛋黄3个

辅助食材

• 小麦面粉1勺

• 步骤 1 食材：杏鲍菇2个，鸡蛋黄3个，面粉1勺。
• 步骤 2 杏鲍菇洗净，对半切开后切片。
• 步骤 3 鸡蛋黄3个放入碗中，加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀，调成蛋糊待用。
• 步骤 4 将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇炸至断生捞出，待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，装盘盛出待用，撒上适量黑胡椒粉即可。