主要食材

• 排骨600克
• 红薯150克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3根
• 花椒粉3克
• 辣椒粉2克
• 豆瓣酱1勺
• 胡椒粉2克
• 料酒1勺
• 白糖半勺
• 鸡精半勺

• 步骤 1 准备食材：排骨600克、红薯150克、蒸肉米粉150克、花椒粉2克、辣椒粉2克、豆瓣酱1勺、小葱3根、姜1块、胡椒粉2克。
• 步骤 2 姜切片，葱切段，排骨洗净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺拌匀腌制2小时。
• 步骤 3 红薯去皮洗净，切滚刀块，铺在盘底。
• 步骤 4 将排骨中的姜葱挑出不要，加入蒸肉米粉拌匀，放在红薯块上。
• 步骤 5 放入蒸锅蒸90分钟，取出撒上花椒粉、葱花即可。